Soft and Juicy Steamed SANDESH

Today … Let’s talk about this amazing recipe. Yes! You heard right we are talking about “Soft and Juicy Steamed SANDESH”

Sandesh Sweet is a popular Bengali Sweet Dish that is made using freshly made Paneer or chenna which is flavored with a few more ingredients such as Kesar, Cardamom, etc.
Do try this at home using my simple recipe.

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

Prep Time: 30-40 minutes

Cook time: 20-25 minutes

Serve: 4-5

Level Of Cooking: Moderate

Taste: Sweet

INGREDIENT (सामग्री):-

♦For Paneer (पनीर के लिए)-

  • Milk 1 ltr (दूध 1 लीटर)
  • Vinegar 1 tbsp (सिरका 1 बड़ा चम्मच)

♦For SANDESH (संदेश के लिये)-

  • Paneer – 1 cup(200gm)  (पनीर – 1 कप 200 ग्राम)
  • Milk – 1/2 cup   (दूध – 1/2 कप)
  • Sugar – 1/2 cup   (चीनी – 1/2 कप)
  • Kesar soaked milk – 1 tbsp  (केसर दूध में भिगोया – 1 बड़ा चम्मच)
  • Kesar strands – 4 to 5 (optional)   (केसर किस्में – 4 से 5 (वैकल्पिक))

♦Other Requirements (अन्य आवश्यकताएं)-

  • Foil paper   (फोइलपेपर)
  • Oil for greasing  (तेल)

PROCEDURE  (प्रक्रिया):-

♦Making of Paneer

  • Keep the milk to a boil.

 (दूध को उबालने के लिए रख दें।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • When the milk begins boiling, lower the flame.

(जब दूध उबलने लगे तो आंच को कम कर दें।)

  • Add Vinegar and stir.

(सिरका डालें और मिलाएँ|)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • As soon as all the milk curdles, switch off the flame.

(जैसे ही सारा दूध पनीर में बदल जाए, गैस बंद कर दें।)

  • Line a deep bowl or pan with a thin cotton cloth.

(पतले सूती कपड़े से एक गहरी कटोरी या पैन को लाइन करें |)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • Pour the entire content in the lined cloth.

(पूरी सामग्री को कपड़े में डालें।)

  • Take the four corners of the cloth in your hands and join them together.

(कपड़े के चारों कोनों को अपने हाथों में लें और उन्हें एक साथ जोड़ दें।)

  • Rinse the chenna with the cold water in running water very lightly.

(बहुत हल्के ढंग से बहते ठंडे पानी में पनीर को धोयेंगे।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • The chenna or paneer would be in the cloth. So gather all the curdled paneer together and squeeze the whey.

(छेना या पनीर कपड़े में होगा। तो सभी पनीर को एक साथ इकट्ठा करें और मट्ठा निचोड़ें।)

  • This is to remove the sourness of the vinegar from the paneer.

(यह पनीर से सिरका की खटास को दूर करने के लिए है।)

♦Making of Sandesh

  • Take a Blending Jar.

(एक सम्मिश्र जार ले |)

  • Add all the Sandesh Ingredients. { Paneer – 1 cup(200gm)  Milk – 1/2 cup Sugar – 1/2 cup Kesar soaked milk – 1 tbsp Kesar strands – 4 to 5 (optional) }

(सभी सामग्री डालें। {पनीर – १ कप (२०० ग्राम) दूध – १/२ कप चीनी – १/२ कप केसर भिगोया हुआ दूध – १ बड़ा चम्मच केसर किस्में – ४ से ५ (वैकल्पिक)})

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • Blend everything together for 8-10 mins.

(8-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • The batter should be thick, not very thin.

(बैटर गाढ़ा होना चाहिए, बहुत पतला नहीं।)

  • Take a Container and Grease it well with Oil.

(एक कंटेनर ले और इसे तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना करें।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • Take a Pan and add 1 Cup Water to Boil.

(एक पैन लें और उसमें 1 कप पानी डालकर उबालें।) 

  • Place a Stand.

(एक स्टैंड रखें।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • Cover the Pan with Lid until Water Boils. 

(जब तक पानी उबल रहा है, तब तक ढक्कन से पैन को ढंक दें)

  • Pour the blended Batter into the Container.

(कंटेनर में बैटर डालो।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • Tap the container twice to remove the air bubbles.

(हवा के बुलबुले को हटाने के लिए कंटेनर को दो बार टैप करें।)

  • Add Kesar Strands.

(केसर डालें|)

  • Cover the container with Aluminium Foil.

(एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कंटेनर को कवर करें।)

  • Place the Container into the pan.

(कंटेनर को पैन में रखें।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • Cover the Pan with Lid.

(ढक्कन से पैन को कवर करें।)

  • Steam for 20-25 mins on Low to Medium flame.

(लो से मीडियम आंच पर 20-25 मिनट के लिए स्टीम करें।)

  • After 25 mins, Insert Knife and check if it comes out clean.

(25 मिनट के बाद, चाकू डालें और जांचें कि क्या वह साफ है।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • If the Knife comes out clean, it means Sandesh is steamed Properly, if not then steam for another 5-6 mins.

(यदि चाकू साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि सन्देश ठीक से पक चूका है, अगर नहीं तो एक और 5-6 मिनट के लिए भाप लें।)

  • Keep the Container in Refrigerator for 1 hour. 

(कंटेनर को फ्रिज में 1 घंटे के लिए रखें।)

  • After 1 hour, take out from the refrigerator and trim the sides so that Sandesh can come out Properly.

(1 घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और बगल को ट्रिम करें ताकि सन्देश ठीक से बाहर आ सकें।)

  • Cut into square pieces.

(चौकोर टुकड़ों में काटें।)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • You can see how great texture has come.

(आप देख सकते हैं कि कितनी अच्छी बनावट आ गई है |)

Soft and Juicy Steamed Sandesh Recipe

  • So do try this recipe- Soft and Juicy Steamed SANDESH and let us know your views in the comment section.

 

  • I always love and like to write down articles that are useful to update our Food Knowledge

 

  • And most significantly don’t forget to subscribe to my website simplexfood

 

  • So that you’ll get the notification whenever I upload a new post related to “Food Knowledge“. in particular, So I request you to stay updated with us.

 

  • If you find my posts useful, Do Share these posts with your Friends and Family…

 

  • Please Follow us on Social Media given Below — We” ll share more useful knowledge with you All…

 

  • Have Questions? be happy to contact us at contactus@simplexfood.com

 

  • To see some other awesome, healthy and tasty food recipes also check thefoodchrome

 

  • Your Opinions Are Always Best for us –> So Please Inbox us your Suggestion.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *